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〈EJ Premier Fruits〉【特選/高糖度13度以上】山梨県 JAフルーツ山梨 春日居支所産 桃 プレミアムピーチ 1.8㎏ (6玉) 大玉指定
【特選/高糖度13度以上】山梨県 JAフルーツ山梨 春日居支所産 桃 プレミアムピーチ 1.8㎏ (6玉) 大玉指定
【特選/高糖度13度以上】山梨県 JAフルーツ山梨 春日居支所産 桃 プレミアムピーチ 1.8㎏ (6玉) 大玉指定
山梨県産、桃 (時期により品種が異なる)、特選、5~ 6玉 (約1.8kg)
東京出荷品
桃トップブランド:春日居「風雅香桃」
糖度13度以上、最上級ランク
美しい見た目の贈答グレードのみ
時期により品種が異なります
東京出荷品
桃トップブランド:春日居「風雅香桃」
糖度13度以上、最上級ランク
美しい見た目の贈答グレードのみ
時期により品種が異なります
桃トップブランド
春日居の桃「風雅香桃」
JAフルーツ山梨春日居支所で共撰され、最上級ランク「特秀・風雅香桃(糖度13度以上)」から、更に色味や容姿などを厳しく厳選した、EJ Premier Fruitesの独自の基準で、都内高級フルーツ店に引けを取らない品質基準をクリアした桃のみを手配しております。
トップブランドの維持の難しさ
山梨県笛吹市春日居、日本の桃と言えば「春日居の桃」と言うくらい銘品と言われる春日居の桃。共撰所で妥協無く選別された特秀品の桃は山梨の最高峰と呼ぶべき品質あります。糖度センサーで一玉、一玉糖度を計測し、糖度12度以上のものだけを選別したものだけが特秀になれます。また産地としても全体的に非常にレベルが高く、40%以上が特秀と言われています。これは農家が相互に品質を確認し合う「目合わせ会」という存在が大きいでしょう。「春日居の桃は日本一」農家は春日居の名に恥じないブランドを守るべく、お互いに監督し合っているのです。
春日居の桃は色味がいい
春日居の桃は樹上になっている桃、全てに袋掛けをして栽培されます。これは全品種行われます。星の数ほどある桃に袋掛けを行うことは大変な労力になりますが、雨や傷みなどを防ぐ目的もありますが、収穫2週間前に袋を開けて太陽を浴びさせることにより、美しい赤色になるのです。この期間に雹などが降ったもんなら、大事に育てたももが傷で台無しになるため、農家は天気に神経を尖らせてることでしょう。
朝採りの鮮度の良さ
春日居統一共選所の受付は午前8時までで、それまでに農家は収穫して納品しなければなりません。つまり鮮度の良い朝採りは、暗黙のルールになっており、朝に木からもぎたての全て鮮度抜群の桃が入荷されます。
春日居統一共選所
個人で販売されている農家さんも腕がいい方はいますが、大規模な糖度センサーや非破壊検査機を持つとなると何千万の出費になり、大規模な農園でないと導入することは不可能に近いです。共選所 (JAフルーツ山梨)を通すことは明確な基準で品質が担保される証。傷・色味・糖度・重み・形などにあらゆる方向からセンサーが入るため、厳格に選別してされます。JAフルーツ山梨、春日居統一共選所は当社でも特に信頼を行っており、当社の大田市場仲卸はもちろんのこと、高級青果店からも信頼が厚いことは業界の常識と言えます。
路地栽培品種
晩成種になるほど、大玉になる傾向があり、しっかりとした食感のものに変わっていきます。
個人差はありますが、男性には硬めの桃が好まれる傾向にあります。
- ちよひめ (6月中)
- 日川白鳳 (6月中旬〜7月下旬)
- 加納岩白桃 (6月下旬〜7月下旬)
- 白鳳 (6月下旬〜7月下旬)
- 夢みずき (7月上旬〜7月下旬)
- 浅間白鳳 (7月中旬〜8月上旬)
- なつっこ (7月中旬〜8月中旬)
- 川中島白桃 (7月下旬〜7月下旬)
- さくら (8月中旬〜9月中旬)
糖度13度以上の特秀品
一般的に市場に流通する最上級グレード
- JAふえふき一宮:一宮プレミアム (黒プレ)
- JAふえふき八代:一桃匠 (いっとうしょう)
- JAフルーツ山梨春日居:風雅香桃
- JAフルーツ山梨加納岩:ぴ〜一番 (信玄)
糖度13.5度以上の特秀品
糖度15度以上の超特秀品
甘さ・色合い・姿形の全てが整った最上級品。極端に発生量がないためほとんど流通しません。
- JAふえふき一宮:匠の桃
- JAフルーツ山梨加納岩:156 (イチコロ)
- JAフルーツ山梨春日居:風雅香桃 春日居の桃 (超特秀品)
※JAふえふき御坂:大糖領も糖度15度以上ですが、選定基準からお取り扱いなし
※中生種以降は品種により糖度が1度上がります。
旬の味を楽しみ、季節を感じる
EJ Premier Fruitsでは徹底的に品質にこだわり、日本トップレベルのクオリティを持つフルーツをご用意しております。
特に旬のフルーツには力を入れており、「その時」にしか味わえない上質で洗練された旬のフルーツをお届けさせて頂きます。御進物や贈答用途ではもちろんのこと、お客様の大切なご家族様と一緒に少し贅沢なひと時を過ごすことができる最高級の上質なフルーツをお手配させて頂きます。
味はもちろんのこと、食事は食べる前から始まっています。ときめくような姿形をした見た目、上品で洗練された香り、そしてカットした時の果肉の美しさ。
素晴らしいフルーツは食欲をそそり、食べる前から胸が高鳴ることでしょう。
そして一口食べると期待を完全に超越した、満足度を感じる最高の味わい。
旬の味わいは、最高のひと時。そう感じて頂けるものをEJ Premier Fruitsではご用意させて頂きます。
取扱うものは全て最高ランクの「特秀」ランク以上のみです。
EJ Premier Fruites × 定善商店
日本最大の青果の取扱量のある東京・大田市場でも高級果物店に納入する仲卸はなんと片手の数もありません。つまり本当の上物を取扱う門は非常に狭き門なのです。
EJ Premier Fruitesでは日本で最も高級フルーツが集まる「大田市場」で、最も等級が高い「特秀・赤秀」の最高ランクのみを手配しております。
そのような極上品は味だけではなく、容姿も美しく、形がよく、色が良く、希少価値が高く、絵に書いたようなフルーツのため、市場への入荷もごく僅かです。そのため申し訳ございませんが、大量のご用意はできません。
しかしながら、都内の超高級果物店に負けない最高のクオリティで本物志向のエグゼクティブのお客様にご提供できます。
産地とも繋がりが深く、高品質な果物を扱うことで高級青果店から絶大な信頼のある「定善商店」
EJ Premier Fruitesでは定善商店と密接に情報交換を行い、品質の確かな産地ならびにJA・生産者を厳選し、日本最上級のフルーツをお客様にお届けして参ります。
定善商店の長年の経験を生かした確かな目利きで、厳選した良いフルーツのみを競りで落としてもらい、お客様に最高の状態でお届け致します。
※東京出荷品
北海道: 300円、東北 : 330円、関東甲信越 : 送料無料、中部 : 送料無料、近畿: 送料無料、中国・四国 : 330円、九州 : 330円
沖縄・離島・国外の発送は行っておりません。
※商品の性質上、新鮮な状態でお届けするため、お届け先へ直接お届けいたします。ご自宅でお召しあがり頂く以外のご自宅届けはご容赦ください。
承れないサービス
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