魚介・塩干・海産物
ウニトップブランド、虻田小川商店の「おがわの生うに」。厳選した旬の産地から、最も品質の良いものを手配致します。北海道から直送のため、全国に翌々日到着（中国・四国・九州地方は、豊洲出荷より早い）で鮮度を重視したお届けが可能です。
北方四島または北海道産、エゾバフンウニ (塩水)、100g×2
ウニトップブランド、虻田小川商店の「おがわの生うに」。厳選した旬の産地から、最も品質の良いものを手配致します。北海道から直送のため、全国に翌々日到着（中国・四国・九州地方は、豊洲出荷より早い）で鮮度を重視したお届けが可能です。
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北海道産、エゾバフンウニ (塩水)、100g、夏季のみ
ウニトップブランド、虻田小川商店の「おがわの生うに」。厳選した旬の産地から、最も品質の良いものを手配致します。北海道から直送のため、全国に翌々日到着（中国・四国・九州地方は、豊洲出荷より早い）で鮮度を重視したお届けが可能です。
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北海道産、エゾバフンウニ・キタムラサキウニ (塩水)、100g×2、夏季のみ
ウニトップブランド、虻田小川商店の「おがわの生うに」。厳選した旬の産地から、最も品質の良いものを手配致します。北海道から直送のため、全国に翌々日到着（中国・四国・九州地方は、豊洲出荷より早い）で鮮度を重視したお届けが可能です。
北海道羅臼産、エゾバフンウニ、100g
Learn More市場で最も高値で取引される最高級の特上のみをご用意。極上品がない場合やシケが続いた場合は1〜2ヶ月お待ち頂くこともございます。
北方四島または北海道産、エゾバフンウニ、レギュラー、約250g（弁当箱）
豊洲に入荷するものの中でも、セリ番号の高い浜中小川をご用意させていただきます。超高級鮨店が夜のおまかせコース3~5万円などで使用するものと同等品になります。
北方四島または北海道産、エゾバフンウニ、レギュラー、約300g（下駄／大箱）
豊洲に入荷するものの中でも、セリ番号の高い浜中小川をご用意させていただきます。超高級鮨店が夜のおまかせコース3~5万円などで使用するものと同等品になります。
北海道産、キタムラサキウニ、レギュラーまたは特撰 (セリ番号上位指定)、弁当箱 (約250g)
握りの美しさを追求する都内高級鮨屋が使用する虻田小川最上級ランクの特選。高級鮨屋のクオリティをご自宅で。
価格はお問合せください
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北海道産、キタムラサキウニ、レギュラーまたは特撰 (セリ番号上位指定)、大箱／下駄 (約300g)
握りの美しさを追求する都内高級鮨屋が使用する虻田小川最上級ランクの特選。高級鮨屋のクオリティをご自宅で。
ウニトップブランドの小川商店（虻田小川）の特撰または上物指定でご用意させて頂きます。特撰がない時期は何週間も入荷しないので、その場合は豊洲に入荷したものでセリ番号上位（格付け）トップクラスのものをご用意させて頂きます。
北方四島産または北海道産、特選またはセリ番号上位レギュラー、エゾバフンウニ、弁当箱 (約250g)
ウニトップブランドの小川商店（虻田小川）の特撰または上物指定でご用意させて頂きます。特撰がない時期は何週間も入荷しないので、その場合は豊洲に入荷したものでセリ番号上位（格付け）トップクラスのものをご用意させて頂きます。
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北方四島産または北海道産、特選またはセリ番号上位レギュラー、エゾバフンウニ、大箱 (約300g)
ウニトップブランドの小川商店（虻田小川）の特撰または上物指定でご用意させて頂きます。特撰がない時期は何週間も入荷しないので、その場合は豊洲に入荷したものでセリ番号上位（格付け）トップクラスのものをご用意させて頂きます。
今が旬。11月~ 4月は北方四島産エゾバフンウニが産卵前で非常に美味しい時期。豊洲入荷でも特にセリ番号 (格付け) が高い小川カンパニーの上物指定で発注を掛けています。当社では最もおすすめしている安定した品質のウニブランドです。
北方四島産、天然、エゾバフンウニ、セリ番号上位指定、弁当箱 (約250g)
今が旬。11月~ 4月は北方四島産エゾバフンウニが産卵前で非常に美味しい時期。豊洲入荷でも特にセリ番号 (格付け) が高い小川カンパニーの上物指定で発注を掛けています。当社では最もおすすめしている安定した品質のウニブランドです。
北方四島・北海道 (天然) 産、エゾバフンウニ、セリ番号上位指定、大箱／下駄 (約300g)
今が旬。11月~ 4月は北方四島産エゾバフンウニが産卵前で非常に美味しい時期。豊洲入荷でも特にセリ番号 (格付け) が高い小川カンパニーの上物指定で発注を掛けています。当社では最もおすすめしている安定した品質のウニブランドです。
北海道または北方四島産、塩水ウニ、100g
Learn More豊洲一ウニの仲買歴が長く、「レジェンド」と呼ばれる最もウニを見てきた参買人が、目利きしてご用意いたします。豊洲入荷の塩水ウニは産地・ブランド指定はご容赦ください。
北海道または北方四島産、エゾバフンウニ、250g以上
豊洲一歴が長く、日本一のウニを見てきた豊洲仲卸・マルツ尾清の靱江さん（買参人・目利き）に依頼し、その日の豊洲入荷で最も品質の高い、エゾバフンウニをご用意させて頂きます。
北海道産（函館など）、キタムラサキウニ、250g以上
豊洲一歴が長く、日本一のウニを見てきた豊洲仲卸・マルツ尾清の靱江さん（買参人・目利き）に依頼し、その日の豊洲入荷で最も品質の高い、エゾバフンウニをご用意させて頂きます。
とにかく高いウニをお求めのお客様向け。豊洲4大ブランドとは北海道函館近郊にあるキタムラサキウニのメーカーのことで、羽立、東沢、橘、まるひろ橘、カネ作村上商店のことを指します。キタムサキウニが禁漁の時期は入荷がありません。
北海道産、キタムラサキウニ、下駄／大箱 (約300g)、豊洲4大ブランド (橘・まるひろ橘、カネ作村上)
とにかく高いウニをお求めのお客様向け。豊洲4大ブランドとは北海道函館近郊にあるキタムラサキウニのメーカーのことで、羽立、東沢、橘、まるひろ橘、カネ作村上商店のことを指します。キタムサキウニが禁漁の時期は入荷がありません。
北海道産、キタムラサキウニ、下駄／大箱 (約300g)、豊洲4大ブランド (羽立、東沢、橘・まるひろ橘、カネ作村上)のいずれか
とにかく高いウニをお求めのお客様向け。豊洲4大ブランドとは北海道函館近郊にあるキタムラサキウニのメーカーのことで、羽立、東沢、橘、まるひろ橘、カネ作村上商店のことを指します。キタムサキウニが禁漁の時期は入荷がありません。
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北海道産、キタムラサキウニ、下駄／大箱 (約300g)、豊洲4大ブランド (羽立、東沢、(橘・まるひろ橘、カネ作村上)、 おまかせ／ブランド指定可
とにかく高いウニをお求めのお客様向け。豊洲4大ブランドとは北海道函館近郊にあるキタムラサキウニのメーカーのことで、羽立、東沢、橘、まるひろ橘、カネ作村上商店のことを指します。キタムサキウニが禁漁の時期は入荷がありません。
兵庫県、香住港産、香住ガニ (紅ズワイガニ)、600g
紅ズワイガニのトップブランド、香住港水揚げ。みずみずしく、滑らかな舌触りで甘味が強いのは香住産の紅ズワイならでは品質。
兵庫県、香住港産、香住ガニ (紅ズワイガニ)、600g×2
紅ズワイガニのトップブランド、香住港水揚げ。みずみずしく、滑らかな舌触りで甘味が強いのは香住産の紅ズワイならでは品質。
2kgの一肩2kgのタイプですと、活の姿状態だと1尾6〜7キロもある超特大サイズのタラバガニ脚。このサイズは漁獲量も非常に少ないため、市場流通はほとんどしません。また、その中でも脱皮から長時間が経過し、身入りの状態が最も良く、市場評価が最も高い「堅蟹」でご用意させていただきます。
北海道産、タラバガニ脚、一肩約1kg
2kgの一肩2kgのタイプですと、活の姿状態だと1尾6〜7キロもある超特大サイズのタラバガニ脚。このサイズは漁獲量も非常に少ないため、市場流通はほとんどしません。また、その中でも脱皮から長時間が経過し、身入りの状態が最も良く、市場評価が最も高い「堅蟹」でご用意させていただきます。
北海道産、タラバガニ脚、一肩約2kg
2kgの一肩2kgのタイプですと、活の姿状態だと1尾6〜7キロもある超特大サイズのタラバガニ脚。このサイズは漁獲量も非常に少ないため、市場流通はほとんどしません。また、その中でも脱皮から長時間が経過し、身入りの状態が最も良く、市場評価が最も高い「堅蟹」でご用意させていただきます。
高級魚「めんめ」と言えば、何と言っても脂乗りの良さ。知床産のみを使用し、特大かつ鮮度が非常に優れているものだけを一夜干しにしました。年間に用意できる数は超ごくわずかの最高級品です。箸で簡単にほどけるふっくら柔らかい肉質、お口の中でじゅわーっと広がる柔らかくまろやかで甘みのある旨味、そして何よりしつこくない上質な白身の脂がこの知床産めんめ一夜干しの特徴です。
北海道産、きんき一夜干し、特大 (約300g前後)
高級魚「めんめ」と言えば、何と言っても脂乗りの良さ。知床産のみを使用し、特大かつ鮮度が非常に優れているものだけを一夜干しにしました。年間に用意できる数は超ごくわずかの最高級品です。箸で簡単にほどけるふっくら柔らかい肉質、お口の中でじゅわーっと広がる柔らかくまろやかで甘みのある旨味、そして何よりしつこくない上質な白身の脂がこの知床産めんめ一夜干しの特徴です。
北海道産、きんき一夜干し、特大 (約450g前後)
高級魚「めんめ」と言えば、何と言っても脂乗りの良さ。知床産のみを使用し、特大かつ鮮度が非常に優れているものだけを一夜干しにしました。年間に用意できる数は超ごくわずかの最高級品です。箸で簡単にほどけるふっくら柔らかい肉質、お口の中でじゅわーっと広がる柔らかくまろやかで甘みのある旨味、そして何よりしつこくない上質な白身の脂がこの知床産めんめ一夜干しの特徴です。
北海道産、きんき一夜干し、超特大 (約500g)
高級魚「めんめ」と言えば、何と言っても脂乗りの良さ。知床産のみを使用し、特大かつ鮮度が非常に優れているものだけを一夜干しにしました。年間に用意できる数は超ごくわずかの最高級品です。箸で簡単にほどけるふっくら柔らかい肉質、お口の中でじゅわーっと広がる柔らかくまろやかで甘みのある旨味、そして何よりしつこくない上質な白身の脂がこの知床産めんめ一夜干しの特徴です。
北海道羽幌産、エビ (酒蒸し甘海老・酒蒸しボタン海老・酒蒸し子持ち海老) 各160g
Learn More甘エビ水揚げ日本一の北海道羽幌産の甘エビを使用し、素材の良さが際立つ無化調のエビ酒蒸し。上品な味わいは白ワインやスパークリングなどにもよく合います。
米国アラスカ産、昆布〆たらこ、500g
Learn Moreたらこトップブランドの竹丸渋谷水産。弾ける食感の粒感、昆布〆で旨みをました味わい、美しく立派な鱈子は、最も数量を買い付けできる老舗ならではの味わいです。
老舗の技が生きる日本トップレベルと名高い明石・下村の宮内庁御用達 本焼き穴子。下村の中でも本セットは特に上物のあなごのみ厳選した日本最高級の穴子と言っても過言ではない品質をご用意しました。
本焼きあなご、特上、4~5串、木箱入
老舗の技が生きる日本トップレベルと名高い明石・下村の宮内庁御用達 本焼き穴子。下村の中でも本セットは特に上物のあなごのみ厳選した日本最高級の穴子と言っても過言ではない品質をご用意しました。
本焼きあなご、超特撰4~5串、木箱入
老舗の技が生きる日本トップレベルと名高い明石・下村の宮内庁御用達 本焼き穴子。下村の中でも本セットは特に上物のあなごのみ厳選した日本最高級の穴子と言っても過言ではない品質をご用意しました。
北海道産、醤油いくら、500g
Learn More化学調味料を一切使用せず、本醸造醤油と純米酒のみで仕上げた、日本でもほとんどない素材の味わいを感じることができる醤油いくらです。
北海道産、たらこ、700g
Learn More熟度の高い北海道噴火湾および近海産のスケソウダラの真子を使用し、着色料や化学調味料などを一切使用せず、塩のみで味付けをしました。塩分も控えめで、舌触りが良く、素材本来の味を感じるたらこです。
北海道島牧産、根ぼっけ、400g ~ 450g×5
Learn More周りに集落などが非常に少なく、自然豊かなで日本海の荒波の中、日本海島牧村周辺海域の岩礁の中で巨大化したホッケが根ぼっけです。肉厚で脂ノリがよく旨味が凝縮しています。
北海道オホーツク産、毛ガニ (流氷明け指定)、未冷凍・ボイル済、毛ガニ、500g前後×2
1年の中で最も美味しいとされる北海道オホーツク産流氷開け毛蟹。プランクトンが豊富な海で栄養を蓄え、引き締まった身と、濃厚な味噌が詰まった今だけの未冷凍の毛蟹・タラバガニです。
北海道オホーツク産、毛ガニ (流氷明け指定)、未冷凍・ボイル済、毛ガニ、600g前後×2
1年の中で最も美味しいとされる北海道オホーツク産流氷開け毛蟹。プランクトンが豊富な海で栄養を蓄え、引き締まった身と、濃厚な味噌が詰まった今だけの未冷凍の毛蟹・タラバガニです。
国内産地混合、活車海老、養殖、約500g、約12尾前後 (1尾/約40g)
都内の星付き超高級鮨・天ぷら・料理屋が使用する活き車海老と全く同じ品質の車海老をご用意致しました。
米国産、辛子明太子、500g (6~8本)
Learn Moreこれ以上に美しく、品質高く、食感が良く、味が良く、あらゆる添加物で誤魔化していない辛子明太子はあき津の「天」以外に存在しません。
北海道猿払産、帆立貝柱
Learn More-70℃の急速冷凍行い、特殊製法によるノングレース＆ノンドリップで活帆立と同程度の鮮度を実現したオホーツク猿払産の帆立。北海道の帆立でこの-70度ができるのはきたに池田のみです。
北海道猿払産、帆立貝柱、400g
-70℃の急速冷凍行い、特殊製法によるノングレース＆ノンドリップで活帆立と同程度の鮮度を実現したオホーツク猿払産の帆立。北海道の帆立でこの-70度ができるのはきたに池田のみです。
北海道猿払産、帆立貝柱、800g
-70℃の急速冷凍行い、特殊製法によるノングレース＆ノンドリップで活帆立と同程度の鮮度を実現したオホーツク猿払産の帆立。北海道の帆立でこの-70度ができるのはきたに池田のみです。
北海道産、活タラバガニ、約1kg ~1.3kg
Learn More冷凍していない本物の活。カニ刺身、焼きガニ、茹でガニ、かにしゃぶなど、お好きなようにタラバガニを堪能することができます。このタラバガニは堅蟹と呼ばれる身入り90％以上の最も高い値段で取引される最上級ランクです。
伊勢海老一筋、創業100年以上の老舗の手配。都内の高級で名高い老舗料理屋と全く同じ品質の活き伊勢海老をご用意致しました。日本で最も上物が集まる豊洲で入手できる最も高い等級の伊勢海老です。
国内産 (茨城、千葉、三重、和歌山など)、伊勢海老、一尾・約500g
伊勢海老一筋、創業100年以上の老舗の手配。都内の高級で名高い老舗料理屋と全く同じ品質の活き伊勢海老をご用意致しました。日本で最も上物が集まる豊洲で入手できる最も高い等級の伊勢海老です。
国内産 (茨城、千葉、三重、和歌山など)、伊勢海老、一尾・約800g
伊勢海老一筋、創業100年以上の老舗の手配。都内の高級で名高い老舗料理屋と全く同じ品質の活き伊勢海老をご用意致しました。日本で最も上物が集まる豊洲で入手できる最も高い等級の伊勢海老です。
国内産 (茨城、千葉、三重、和歌山など)、伊勢海老、一尾・約1kg
伊勢海老一筋、創業100年以上の老舗の手配。都内の高級で名高い老舗料理屋と全く同じ品質の活き伊勢海老をご用意致しました。日本で最も上物が集まる豊洲で入手できる最も高い等級の伊勢海老です。
パリパリのウロコで焼き上げる甘鯛 (くじ) は、面割にして天然塩で〆た若狭伝統の浜汐もの。京の都で甘鯛は若狭ものとして大変価値の高いものとして重宝され、現在でもその伝統は受け継がれています。
福井県産、甘鯛 (干物)、約340g ~ 460g
パリパリのウロコで焼き上げる甘鯛 (くじ) は、面割にして天然塩で〆た若狭伝統の浜汐もの。京の都で甘鯛は若狭ものとして大変価値の高いものとして重宝され、現在でもその伝統は受け継がれています。
福井県産、甘鯛 (干物)、約260g ~ 460g
パリパリのウロコで焼き上げる甘鯛 (くじ) は、面割にして天然塩で〆た若狭伝統の浜汐もの。京の都で甘鯛は若狭ものとして大変価値の高いものとして重宝され、現在でもその伝統は受け継がれています。
北海道広尾産、完熟、本しゃもメス、20尾、約500g
日本一水揚げのある十勝広尾町でもわずかしか収穫されない、特に際立って品質が良く、サイズが大きいもののみを数量限定でご用意いたしました。
北海道広尾産、本ししゃも (オス×20尾、約600g)、本ししゃも (メス×20尾、450 ~ 500g)
日本一水揚げのある十勝広尾町でもわずかしか収穫されない、特に際立って品質が良く、サイズが大きいもののみを数量限定でご用意いたしました。
米国産、辛子明太子、極附、470g
味・原料・美しい形をクリアした上級の明太子。食感に優れたアメリカ産スケソウダラを天然出汁で漬け込み、味を最も重視して作られた明太子です。
米国産、辛子明太子、極附、580g
味・原料・美しい形をクリアした上級の明太子。食感に優れたアメリカ産スケソウダラを天然出汁で漬け込み、味を最も重視して作られた明太子です。
米国産、辛子明太子 (無化調)、200g
Learn More着色料や化学調味料などを一切使用せず、たらこの製造段階から辛子明太子の漬け込み液まで全て天然素材。無添加にこだわる方に向けの辛子明太子です。
福井県産、ズワイガニ雄 (越前蟹)、極、約1.5kg
最高峰のブランドと言える越前ガニの頂点「極」この規格を取り扱える業者は日本でも片手ぐらいしかありません。
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、極落ち、1.5kg以上
極落ちの理由は、足の爪が折れている程度。重量など、極とほぼ変わらない最高級の極落ちを、最も越前ガニを仕入れ、越前ガニ極を審査する仲買人が厳選してご用意させて頂きます。
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約700g
最も等級が高く、最も美味しくお召し上がりになれる越前ガニだけをご用意しています。
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約800g
最も等級が高く、最も美味しくお召し上がりになれる越前ガニだけをご用意しています。
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約900g
最も等級が高く、最も美味しくお召し上がりになれる越前ガニだけをご用意しています。
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約1.0kg
最も等級が高く、最も美味しくお召し上がりになれる越前ガニだけをご用意しています。
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約1.1kg
最も等級が高く、最も美味しくお召し上がりになれる越前ガニだけをご用意しています。
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約1.2kg
最も等級が高く、最も美味しくお召し上がりになれる越前ガニだけをご用意しています。
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約1.3kg
最も等級が高く、最も美味しくお召し上がりになれる越前ガニだけをご用意しています。
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北海道浜中産、養殖、エゾバフンウニ、弁当箱 (約250g)
並びの色味が良く、身がプリッとしており安定した味わいがあり、通年を通して市場や鮨屋から評価が高い。このウニはセリ番号が上のさらに上物をご用意します。
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北海道浜中産、養殖、エゾバフンウニ、上物指定、大箱 (約300g)
並びの色味が良く、身がプリッとしており安定した味わいがあり、通年を通して市場や鮨屋から評価が高い。このウニはセリ番号が上のさらに上物をご用意します。
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青森・岩手・宮城県産のいずれか、キタムラサキウニ、スペシャル指定、約250g
Learn More東北のウニメーカーでトップブランドと呼べる佐藤水産。このウニはセリ番号上位のスペシャル品に限定し、豊洲入荷で最も格付けの高いウニをセリで落とし、ご用意させていただきます。
熊本(天草)・沖縄県 (久米島、宜野座) 産、車海老、養殖、約500g (1尾/30g前後)×14~16尾
人間が食べても旨みを感じる厳選された餌を使用し、濃厚で旨みが強い車海老に仕上げられ、刺身でも旨さが感じられる極上品。
熊本(天草)・沖縄県 (久米島、宜野座) 産、車海老、養殖、約500g (1尾/40g前後)×12~13尾
人間が食べても旨みを感じる厳選された餌を使用し、濃厚で旨みが強い車海老に仕上げられ、刺身でも旨さが感じられる極上品。
熊本(天草)・沖縄県 (久米島、宜野座) 産、車海老、養殖、、約500g (1尾/50g前後)×10~11尾
人間が食べても旨みを感じる厳選された餌を使用し、濃厚で旨みが強い車海老に仕上げられ、刺身でも旨さが感じられる極上品。
北海道産、干数の子、4特、100g
Learn More日本最高級の品質を持ち、数の子トップブランドの「ヤマニ」の干数の子。全国からも絶大な信頼がございます。干し数の子も独特な風味は正月のみならず、酒の肴にも最適です。
アラスカまたはカナダ産、塩数の子、金印・大、約500g (1羽/20~29g)
Learn More数の子トップブランド「ヤマ二の塩数の子」。その中でも最も等級の高い最上のものを、数量限定でご用意させていただきました。
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ボタンエビをこれ以上にないくらい濃厚にしたような味わいのブドウエビ。迫力ある大きさと、エビの濃厚さは知床産ならではです。
北海道産、醤油いくら、500g
Learn Moreマ印は妥協しない納得いく原料のみを使用し、職人が手揉みで筋子をほぐして加工しています。粒の食感は他と比較にならず、鮨屋の大将から一目置かれているトップブランドです。
北海道産、塩いくら、500g
Learn Moreマ印は良質な原料のみを買い付け、職人が手揉みで筋子をほぐし、塩のみで味付けをした素材の良さが際立つ無化調。食感と味に優れたトップレベルのイクラです。
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兵庫県淡路島産 由良 黒うに (ムラサキウニ) 約50g×2
Learn More一部の高級鮨店にしか卸さない黒ウニの特上品。潜水協会元会長の川勝代表と息子さんが誰も獲ってこれないような険しい場所から獲れる上物は他とは一線を画す特別な味。
北海道利尻島産、天然、蝦夷あわび、活、7個前後 (約500g)
蝦夷アワビの極みとも言える利尻島産天然蝦夷アワビ。食感・味わい・旨み、これ以上のものはありません。
北海道利尻島産、天然、蝦夷あわび、活、15個前後 (約1kg)
蝦夷アワビの極みとも言える利尻島産天然蝦夷アワビ。食感・味わい・旨み、これ以上のものはありません。
北海道利尻島産、天然、蝦夷あわび、活、22個前後 (約1.5kg)
蝦夷アワビの極みとも言える利尻島産天然蝦夷アワビ。食感・味わい・旨み、これ以上のものはありません。
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越前ガニと並びズワイガニトップブランドの「間人ガニ」京丹後で水揚げされ、京丹後沖に日帰りで帰って来れる場所に漁場があるため、鮮度が良く、甘くぷりぷりの食感を楽しめると、かに通の間で話題になり、シケが多いことや操業する船が5隻しかないことから、最も入手困難なズワイガニと言われています。
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京都県産、ズワイガニオス (間人ガニ)、約1.0kg
越前ガニと並びズワイガニトップブランドの「間人ガニ」京丹後で水揚げされ、京丹後沖に日帰りで帰って来れる場所に漁場があるため、鮮度が良く、甘くぷりぷりの食感を楽しめると、かに通の間で話題になり、シケが多いことや操業する船が5隻しかないことから、最も入手困難なズワイガニと言われています。
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京都県産、ズワイガニオス (間人ガニ)、約1.1kg
越前ガニと並びズワイガニトップブランドの「間人ガニ」京丹後で水揚げされ、京丹後沖に日帰りで帰って来れる場所に漁場があるため、鮮度が良く、甘くぷりぷりの食感を楽しめると、かに通の間で話題になり、シケが多いことや操業する船が5隻しかないことから、最も入手困難なズワイガニと言われています。
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京都県産、ズワイガニオス (間人ガニ)、約1.2kg
越前ガニと並びズワイガニトップブランドの「間人ガニ」京丹後で水揚げされ、京丹後沖に日帰りで帰って来れる場所に漁場があるため、鮮度が良く、甘くぷりぷりの食感を楽しめると、かに通の間で話題になり、シケが多いことや操業する船が5隻しかないことから、最も入手困難なズワイガニと言われています。
食感がたまらない「越前せいこがに」は、カニ通なら知っている酒の肴。未成熟の内子は柔らかくねっとりしており、成熟した卵の外子はプチプチした食感。それにミソも加えれば、これほどない至福の時を味わえます。
福井県産、超極大せいこがに、220~260g、1匹
食感がたまらない「越前せいこがに」は、カニ通なら知っている酒の肴。未成熟の内子は柔らかくねっとりしており、成熟した卵の外子はプチプチした食感。それにミソも加えれば、これほどない至福の時を味わえます。
福井県産、超極大せいこがに、260~300g、1匹
食感がたまらない「越前せいこがに」は、カニ通なら知っている酒の肴。未成熟の内子は柔らかくねっとりしており、成熟した卵の外子はプチプチした食感。それにミソも加えれば、これほどない至福の時を味わえます。
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