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身入り最高ランク「堅蟹」
最も高値で取引される高級毛ガニのみ
身の締まった最上等級の堅ガニの毛ガニ。堅蟹とは身入り90％以上の蟹のことで、脱皮より時間が経過しており、甲羅が固いことからそう呼ばれます。当然のことながら最も高値で市場で取引されており、贈答クラスです。
万が一、堅蟹が入荷しない場合は日時指定を頂いていても、適当なものをご用意できませんので、お届け日の変更をご相談をさせていただく場合がございます。産地の変わり目などで発生する場合がございます。
札幌の高級店と同等の品質
季節の旬に合わせ、札幌の高級店に引けと取らない最高級の道内産毛ガニをご提供致します。磯の香りを感じるふくよかな風味、口いっぱいに広がる繊細な旨みと上品な甘み、そして濃厚な蟹ミソが一番のお楽しみではないでしょうか。
甲羅をパカッと剥がし、小金色に輝く蟹ミソがたくさん入っていた時は、自然とほほ笑んでしまうでしょう。小さな毛ガニでは、蟹ミソが入っていてもごく僅かでもの足りなくなるでしょう。濃厚で絶妙な塩気、重くなく、口の中でスーッと溶けていく、この極上の蟹ミソは貴方を虜にすることでしょう。
チルドのおいしさ
毛ガニは年間を通して北海道内で旬を迎える産地がありますので、冷凍品ではなく、最も美味しくお召し上がりになれるチルドのみをご用意いたしました。様々な冷凍技術が発達しても、やはりチルドが一番です。
最も美味しいサイズの毛ガニのみ
毛ガニは大きくなると大味になるため、毛ガニが好きな通の北海道民は基本的に買いません。特大サイズ「極」などと謳ってカッコつけた言い方にしても、そのようなハッタリで食通のエグゼクティブのお客様を誤魔化せないので、高級通販EJではそのような安っぽい売り方ならびに大味になりやすい商品を販売は致しません。
また、通の方ならびに贈答用途に適したサイズと品格があるもののみ調達しております。そのため、大きすぎず、小さすぎない、最も美味しいとされる500g前後のもののみをご提供させていただきます。
毛が二の旬
毛ガニは北海道各地で旬が異なることをご存じでしたか。私どもでは、旬の毛ガニを調達し、最高のカニをご提供致します。
- 宗谷 (稚内・枝幸など): 1～6月
- 十勝・釧路: 1～3月、9 ~ 12月
- 根室: 2～5月
- オホーツク (斜里・網走・紋別・雄武など): 3 ~7月
- 噴火湾: 6 ~ 8月
- 日高: 12 ~ 3月
北方領土を眼下に眺め、日本で最も早く日が昇る町「北海道根室」。
アラスカやカムチャッカ半島などのロシア、国後島、択捉島などの北方領土から豊富な海産物が水揚げされ、北海道東部の根室半島にある根室港、花咲港は活気に満ち溢れています。
根室はサンマ、鮭、鱈、カレイ、雲丹、帆立、北寄貝、昆布など豊富な海産物がありますが、目玉はやはり「カニ」。
根室には数多くの水産会社がありますが、特に品質で定評があるのがマルダイ水産です。
カニの成熟度や品質をひとつひとつ丹念に見極めることができ、カニのトップブランドとして、高級料亭やデパートをはじめ、プロからも高く評価されています。
マルダイ水産が買付を行っているのは「堅ガニ」と呼ばれる市場で最もランクの高いカニです。
堅ガニとは、90%以上の身入りがあり、脱皮後から時間が経ち、甲羅が固くなっているカニのことを言います。つまり堅ガニは、脱皮してスカスカなものとは対極にあり、カニの身入りが最高の状態です。
イースタンジェイドでは最も上物の堅ガニだけをマルダイ水産にお願いしております。
そのため、私どもの販売するカニは「訳あり」、「激安」とは対極の「最高級のカニ」でございます。恐れ入りますが、訳あり等のお買い得品は、他社様でお求めくださいませ。値段は高くてもいいから、最高品質のカニを食べたい、贈りたい。とお考えのお客様向けにご提供を行っております。
■毛ガニ：北海道産（時期により道内で産地が異なる）
北海道: 送料無料、東北 : 330円、関東甲信越 : 330円、北陸・中部 : 660円、近畿: 660円、中国・四国 : 880円、九州 : 990円
沖縄・離島・国外の発送は行っておりません。
※商品の性質上、新鮮な状態でお届けするため、お届け先へ直接お届けいたします。ご自宅でお召しあがり頂く以外のご自宅届けはご容赦ください。
承れないサービス
・他の商品と組合せてのお届け
・弔事（お香典返しや法事の引物など）のご用途
・掛け紙への名入れ
・添え状や名刺を付けてのお届け
・二重包装をしてのお届け
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