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【特選／最上級ランク】北海道産 特大 未冷凍チルド 花咲ガニ 堅蟹指定 (約1kg)
北海道産、花咲ガニ姿、未冷凍チルド、1杯 (約1kg)
淡白で繊細な味わいの花咲蟹を食す
幻のカニと呼ばれるほど、限られた地域にしか生息しない希少価値の高いカニ。ヤドカリの仲間で見た目もイガイガしており、タラバガニに近いカニです。しかしその厳つい姿からは想像できないほど、淡白な味わいの中に甘みと繊細さがある味わいは、カニを食べ慣れている「通」をも魅了する格別な味わいがあります。独特の甘みから「花咲ガニ」は一度食べると虜になる方が多く、他のカニには目もくれず、花咲ガニだけ食べたくなる方がいらっしゃいます。
花咲ガニは北根室半島から襟裳岬付近まで分布し、北方領土やロシアの一部にのみ生息する希少種で、茹であがりが花が咲いたように真っ赤になることから名づけられたと言う説や、根室花咲港で上水揚げされるから、花咲ガニと言う説もございます。
食べたあとの殻は捨てずに置いておいてください。てっぽう汁にすると、いい出汁が出て二度お楽しみいただけます。
堅蟹とは
身入りが最も良く、セリで最も高値が付く最上等級です。EJでは堅蟹限定でお取り扱いしております。
※現在旬を迎えているため「チルド」でご対応しております。
こちらのサイズと等級は水揚げが現在少なく、堅蟹指定のため、6/15以降のご発送となります。
6/15以前に指定日をご指定された場合は営業よりお日にち変更のご連絡を行わせて頂きます。
北方領土を眼下に眺め、日本で最も早く日が昇る町「北海道根室」。 アラスカやカムチャッカ半島などのロシア、国後島、択捉島などの北方領土から豊富な海産物が水揚げされ、北海道東部の根室半島にある根室港、花咲港は活気に満ち溢れています。 根室はサンマ、鮭、鱈、カレイ、雲丹、帆立、北寄貝、昆布など豊富な海産物がありますが、目玉はやはり「カニ」。 根室には数多くの水産会社がありますが、特に品質で定評があるのがマルダイ水産です。 カニの成熟度や品質をひとつひとつ丹念に見極めることができ、カニトップブランドとして、高級レストランをはじめ、プロからも高く評価されています。 マルダイ水産が買付を行っているのは「堅ガニ」と呼ばれる市場で最もランクの高いカニです。 堅ガニとは、90%以上の身入りがあり、脱皮後から時間が経ち、甲羅が固くなっているカニのことを言います。つまり堅ガニは、脱皮してスカスカなものとは対極にあり、カニの身入りが最高の状態です。 イースタンジェイドでは最も上物の堅ガニだけをマルダイ水産にお願いしております。 そのため、私どもの販売するカニは「訳あり」、「激安」とは対極の「最高級のカニ」でございます。恐れ入りますが、訳あり等のお買い得品は、他社様でお求めくださいませ。値段は高くてもいいから、最高品質のカニを食べたい、贈りたい。とお考えのお客様向けにご提供を行っております。
北海道: 送料無料、東北 : 330円、関東甲信越 : 330円、北陸・中部 : 660円、近畿: 660円、中国・四国 : 880円、九州 : 990円
沖縄・離島・国外の発送は行っておりません。
※商品の性質上、新鮮な状態でお届けするため、お届け先へ直接お届けいたします。ご自宅でお召しあがり頂く以外のご自宅届けはご容赦ください。
承れないサービス
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