カニ
これ以上のクオリティを持つ高級ガニは日本に存在しません。当然ながら全て身入りが最高等級の堅ガニです。
ズワイガニ
ズワイガニは越前蟹・松葉蟹・間人蟹のブランドカニをご用意。
福井のズワイガニ、越前ガニ「極」は全体の1％以下のほぼ水揚げされない極上品。極みに極めて近い越前ガニもご用意。また、ズワイガニメスの「せいこがに」も外せません。内子・外子がたっぷり入った卵は二ヶ月間だけの特別な味わい。
鳥取賀露港で水揚げされる松葉蟹「五輝星」は、全体の1.5％以下の最高ガニ。
京都北部、京丹後で水揚げされる間人かには全体の水揚げ量が少なく、流通量が極めて少ないカニ。その中でも最高クラスのみ手配。
紅ズワイガニ
兵庫県北部、香住港で水揚げされる香住ガニ。日本海の深層水で育った深海性のカニ。甘さは松葉蟹を凌ぐほど。
タラバガニ
タラバガニは幻と言われる北海道産のみ。水揚げ量が少なすぎてほぼ流通していません。
毛ガニ
堅蟹はもちろんのこと、北海道内の旬の地域で水揚げされたもののみ。毛蟹は大きくなりすぎると味は大味になるため、最も美味しい500g前後のみをご用意。毛蟹はでかければ、でかいほど良いというわけではありません。
花咲ガニ
北海道根室半島を中心としたごく僅かなエリアにしか存在しない花咲ガニ。繊細な味わいはカニ通を魅了する味わい。その中でもほぼ水揚げされない特大サイズのみ。
これ以上の品質を持つ高級カニ通販は存在しないと断言させて頂きます。
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