【星付き鮨屋と同等品】浜中小川のうに エゾバフンウニ ※豊洲マルツ尾清手配
エゾバフンウニ、上物指定、並び、250g
エゾバフンウニ、上物指定、並び、250g
12/26 最終出荷／豊洲出荷品
最短3日後にお届け可能／豊洲出荷品
※豊洲休場日 (水・日) を挟む場合は＋1
豊洲に入荷するものの中でも、セリ番号の高い浜中小川をご用意させていただきます。超高級鮨店が使用するものと同等品になります。
【星付き鮨屋と同等品】浜中小川のうに エゾバフンウニ ※豊洲マルツ尾清手配
エゾバフンウニ、上物指定、並び、250g
10日以上先の指定日は承れません。
豊洲市場から直送
最も歴が長いベテラン仲卸が目利き
うにトップブランド
セリの番号が上の高いもののみ
都内星付き鮨屋と同等グレード
エゾバフンウニ、上物指定、並び、250g
12/26 最終出荷／豊洲出荷品
最短3日後にお届け可能／豊洲出荷品
※豊洲休場日 (水・日) を挟む場合は＋1
豊洲に入荷するものの中でも、セリ番号の高い浜中小川をご用意させていただきます。超高級鮨店が使用するものと同等品になります。
10日以上先の指定日は承れません。
豊洲市場から直送
最も歴が長いベテラン仲卸が目利き
うにトップブランド
セリの番号が上の高いもののみ
都内星付き鮨屋と同等グレード
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FEATURE北海道／小川水産【星付き鮨屋と同等品】上品・スペシャル指定 浜中小川のうに エゾバフンウニ ※豊洲マルツ尾清手配￥37,800エゾバフンウニ、上品指定、大箱 (300g以上)
特に見た目の美しさを気にする都内高級鮨屋が使用する浜中最上級規格の上品。美味しさと味は比例するでしょう。
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FEATURE北海道／小川商店【星付き鮨屋と同等品】おがわの生うに エゾバフンウニ ※豊洲マルツ尾清手配￥25,000北方四島産、エゾバフンウニ、弁当箱 (約250g)
現在、北方四島産が旬を迎えております。産卵前の12月までが美味しい時期です。
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FEATURE北海道／小川商店【星付き鮨屋と同等品】特選・スペシャル品 おがわの生うに エゾバフンウニ ※豊洲マルツ尾清手配価格はお問合せください
北方四島産、エゾバフンウニ、特選指定、大箱 (300g以上)
当社で最も人気のある大箱ウニ。豊洲のバフンウニの中でも最も高い評価を受けるレベルの特選等級です。
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FEATURE北海道／霧多布水産・小川カンパニー【星付き鮨屋と同等品】浜中養殖うに エゾバフンウニ ※豊洲マルツ尾清手配 ￥25,000北海道浜中産、養殖、エゾバフンウニ、上物指定、弁当箱 (約250g)
バフンウニに強い小川カンパニー。並びの色味が良く、身がプリッとしており安定した味わいがあり、通年を通して市場や鮨屋から評価が高いブランドですが、本商品は豊洲入荷でも最も高値が付くトップレベルの小川カンパニー浜中養殖を手配させていただきます。
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FEATURE北海道／霧多布水産・小川カンパニー【星付き鮨屋と同等品】浜中養殖うに エゾバフンウニ ※豊洲マルツ尾清手配 ￥30,000
北海道浜中産、養殖、エゾバフンウニ、上物指定、大箱 (約300g)
バフンウニに強い小川カンパニー。並びの色味が良く、身がプリッとしており安定した味わいがあり、通年を通して市場や鮨屋から評価が高いブランドですが、本商品は豊洲入荷でも最も高値が付くトップレベルの小川カンパニー浜中養殖を手配させていただきます。
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FEATURE北海道／霧多布水産・小川カンパニー【星付き鮨屋と同等品】北方四島産 エゾバフンウニ ※豊洲マルツ尾清手配 ￥25,000エゾバフンウニ、セリ番号上位指定、弁当箱 (約250g)
今が旬。11月~ 1月は北方四島産エゾバフンウニが産卵前で非常に美味しい時期。豊洲入荷でも特にセリ番号 (格付け) が高い小川カンパニーの極上品で発注を掛けています。
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FEATURE北海道／霧多布水産・小川カンパニー【星付き鮨屋と同等品】北方四島産 エゾバフンウニ ※豊洲マルツ尾清手配 ￥30,000
エゾバフンウニ、セリ番号上位指定、大箱 (約300g)
今が旬。11月~ 1月は北方四島産エゾバフンウニが産卵前で非常に美味しい時期。豊洲入荷でも特にセリ番号 (格付け) が高い小川カンパニーの極上品で発注を掛けています。
チェックしています
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FEATURE福井／越前水産タグ付 特選 越前ガニ ￥27,000福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約700g
日本一越前ガニを仕入れる水産会社に直接依頼をかけ、最も品質が高い越前ガニをセリでお客様のためにご用意させていただきます。
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FEATURE福井／越前水産タグ付 特選 越前ガニ ￥32,400
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約800g
日本一越前ガニを仕入れる水産会社に直接依頼をかけ、最も品質が高い越前ガニをセリでお客様のためにご用意させていただきます。
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FEATURE福井／越前水産タグ付 特選 越前ガニ ￥37,800
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約900g
日本一越前ガニを仕入れる水産会社に直接依頼をかけ、最も品質が高い越前ガニをセリでお客様のためにご用意させていただきます。
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FEATURE福井／越前水産タグ付 特選 越前ガニ ￥48,600
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約1.0kg
日本一越前ガニを仕入れる水産会社に直接依頼をかけ、最も品質が高い越前ガニをセリでお客様のためにご用意させていただきます。
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FEATURE福井／越前水産皇室献上級 タグ付 特選 越前ガニ タグ付 ￥54,000
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約1.1kg
日本一越前ガニを仕入れる水産会社に直接依頼をかけ、最も品質が高い越前ガニをセリでお客様のためにご用意させていただきます。
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FEATURE福井／越前水産皇室献上級 タグ付 特選 越前ガニ タグ付 ￥64,800
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約1.2kg
日本一越前ガニを仕入れる水産会社に直接依頼をかけ、最も品質が高い越前ガニをセリでお客様のためにご用意させていただきます。
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FEATURE福井／越前水産皇室献上級 タグ付 特選 越前ガニ タグ付 ￥81,000
福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、約1.3kg
日本一越前ガニを仕入れる水産会社に直接依頼をかけ、最も品質が高い越前ガニをセリでお客様のためにご用意させていただきます。
ウニ通ならご存じであろう、鮨屋でよく見かける「小川のウニ」。しかし「小川」と名の付くウニ業者は複数存在し、どれが「小川のうに」なのかわからない方が多いと思われる。結論は全て「小川のうに」であり、少々や
ミョウバンはウニの味を悪くする代名詞のように言われていますが、無味、無臭で味には全く関係ないとされています。 あたかも「ミョウバン不使用＝苦くない！」と言うような風潮がありますが、そのような苦くて不味
世界遺産の「知床半島」東側に位置し、北方領土の国後島を目の前に望む羅臼町。羅臼から国後島はわずか25km程度。しかし羅臼沖からは急激に深くなり、最深部は約2,500mと言われている。その深くなる前のわ
豊洲4大ブランドと呼ばれる4メーカーがあり、それらはキタムラサキウニを得意としており、常に「超」が付く高値で豊洲市場で取引されている。大卸に入荷した時点で上位の番号が付けられ、でセリ落とされたものは香
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