豊洲ウニ4大ブランド

まるひろの生うに

• 豊洲市場から直送
• 名門仲卸が目利き
• うにトップブランド
• 星付き高級鮨店レベル
• スペシャル品

最高グレードしか取扱いしません

豊洲には日には何千ものウニが入荷し、同じメーカーでも値段はピンキリです。豊洲市場ではセリ番号と呼ばれるものが、大卸によって付けられ、仲卸が番号順にセリで落とします。番号が高いほど値段が高くつくとされ、EJではセリ番号の高く、美しく、高品質で、上物のみを仲卸に依頼しています。お買い得商品は一切ご用意がなく、最高品質をお求めのお客様を対象にウニをご用意してます。ただし、スペシャル品は10万円を超えますので、極めてスペシャルに近い「上レギュラー品」をご用意させていただきます。

橘水産

北海道函館市に本社を構える「橘水産」はキタムラサキウニを得意とし、風格・豪華さ・味わいは最高レベルです。ウニ通なら一生に一度は味わってみたい「まるひろの生うに」。特別な贈り物や贅沢な時間に是非ご利用ください。

豊洲市場4大ウニ（羽立の生うに、橘の生うに、大千の生うに、東沢の生うに）の一角を占め、橘水産「まるひろの生うに」は常に高値で取引されています。

東京の超高級寿司店はもとより、海外の一流店からの引き合いも強いため、入手困難な「まるひろのうに」。整然と並ぶキタムラサキウニの姿に圧倒されることでしょう。

※入荷が不安定なため、お日にちのご確約はできかねますが、どうしてもご希望の日がある場合はカスタマーサービスにご連絡ください。仲卸に相談させていただきます。

名門仲卸による目利き

豊洲市場において、うにの仕入で最も歴が長いベテランの靭江氏が目利きをしており、都内の名門と呼ばれる鮨店から絶大な支持を受けているのが、豊洲仲卸「マルツ尾清」です。目利きが高く、上物を取扱うことで豊洲内でも定評があります。

ザイースタンジェイドではその上物の中でも更に上等なトップブランドのウニのみをお願いしており、星付き高級鮨店が使用するの日本最高峰のウニをお手配させて頂きます。

相場による変動

※豊洲市場による競り物のため、金額は随時変更させて頂きます。2週間以上先のご注文は承れない場合がございます。

※豊洲市場は日曜ならびに水曜が休場日です。(別途定められている休場日あり)。月曜着・木曜着はお受付できない場合がございます。

予めご了承ください。