果樹園の宝石と呼ばれるさくらんぼ。一粒一粒丁寧に敷き詰められた化粧箱は見るものを虜にする美しさ。しかし栽培の手間や難しさ、地理的条件から、山形県が数少ない適作地と言われており、全国一の生産量を誇り、流通の約7割を占めており、高級さくらんぼの代名詞「佐藤錦」「紅秀峰」は山形県産がトップブランドと言えます。

高知県でも冬の終わり頃にハウス栽培のさくらんぼが出荷されますが、極わずかな出荷量で、贅沢な桐箱入の高級品として認知されています。

佐藤錦の旬

さくらんぼの栽培に適した気候は、4～5月上旬の遅霜が軽く、6～7月上旬が比較的湿気と雨が少ないことが望ましいとされていますが、霜や梅雨などがあると品質に影響するため、農家は日々神経を尖らせてあらゆる対策を行なっています。収穫間際に雨が降ると実割れをしてしまうため、露地栽培でも、雨除けのハウスの設置などをして雨に当たらないようにします。また、日当たりが悪いと色づきが悪くなるため、身の近くの葉を丁寧に取るなど、とても手間がかかる細かい作業が多くあります。

収穫は一粒一粒丁寧に手でもぎ取り、軸ごとにもぎ取り、化粧箱に詰める際には色味や向き、大きさなどをしっかり均一になるように並べるのは熟練した技が必要となり、ようやく「宝石箱」の完成となり、出荷されます。

等級のご案内

最も等級の高い赤秀に限定して手配致します。また大田市場セリ品のため、流通状況により金額を変更させて頂きます。

Sighature / チーフバイヤーより

宝石のような美しい見た目と、上品で洗練された爽やかな香りは、食べる前から美味しさへの期待に気持ちが高まることでしょう。甘みと酸味のバランスがよく、佐藤錦は高級さくらんぼの代名詞と言え、春を感じさせる人気の高いギフトとしてご利用頂いております。一つ一つ手で詰められ、艶・色・粒揃いは開けた瞬間にときめく美しさがございます。

感動される贈り物となること間違いありません。