ハム・ソーセージ トップブランド
28日以上の長期氷温熟成
他にはない独自のウッドチップで燻製
うま味調味料不使用
凝縮された本当のハム・ベーコンの味
ハム・ソーセージ トップブランド
28日以上の長期氷温熟成
他にはない独自のウッドチップで燻製
うま味調味料不使用
凝縮された本当のハム・ベーコンの味
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北海道／トワ・ヴェール[レギュラー] シャルキュトリーとチーズの詰合せ ￥10,800粗挽ポークソーセージ (クラコウサラミ) 300g、スモークチキン 250g、スペアリブベーコン 250g、ブルーチーズ 200g、フランクフルト 180g、ヒレハム 170g、カマンベール (生タイプ) 120g、クリームチーズ 100g、ゴーダ 85g
肉加工品とチーズも一度に味わえる、トワ・ヴェールの人気商品を一堂に味わえる詰合せです。チーズは全て乳酸菌が生きている「生」タイプで、時間とともに熟成具合をお楽しみいただけます。肉製品は北海道産原料を使用し、うま味調味料不使用で自然な味わい。じっくりとハンドメイドで加工・熟成・スモークがされています。
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北海道／シャルキュトリーテールバラエティ豊かなシャルキュトリー詰合せ ￥8,640*アスピック 50g, *テリーヌ 50g×2, レバーペースト100g, 生ハム 40g, 鴨肉スモークハム 80g, 砂肝のコンフィ 80g
肉を捌くところから始め、加工肉を単に買ってくるだけの一般的なシャルキュトリーとは別格の品質です。レストランクオリティのスモーキーでクセになる風味はあなたを虜にすることでしょう。
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北海道／シャルキュトリーテールテリーヌ・煮込み料理詰合せ ￥8,640骨付鴨モモ肉のコンフ・トリッパのトマト煮込 各300g、パテアンクルート 100g、フォワグラのテリーヌ50g
肉を捌くところから始め、加工肉を単に買ってくるだけの一般的なシャルキュトリーとは別格の品質。そのラインナップの中でもとにかく手間がかかり付加価値が高いシャルキュトリーのみを厳選して詰合せました。
チェックしています
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北海道／ヤマチュウ食品北海道奥尻島産 昆布〆あわび入粒うに￥11,880北海道産、昆布〆あわび入粒うに、160g
塩で和えた白ウニの上に、昆布〆の蝦夷あわびを乗せた贅沢の極みとも呼べる塩ウニ。ウニ粒の食感と柔らかい蝦夷あわびの組み合わせは贅沢なひと時を演出させてくれます。
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福井／田村長若狭甘鯛昆布〆 ￥11,880福井県若狭湾産、甘鯛 (くじ) 昆布〆、220g
若狭湾で獲れた高級魚 (甘鯛またはヒラメ) を昆布と交互に入れ、昆布の旨みを染みわたせることにより魚の味を引き上げ、上品な味に仕上げました。上品で洗練された外装にも老舗の心配りが感じられる魅力があります。
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FEATURE滋賀／一湖房プレミアム合鴨ロース煮￥11,880合鴨ロース煮肉 315g×2、だし醤油 180g×2、粉山椒 5g
冷蔵庫で一晩自然解凍するだけで、極上の味がすぐお召し上がり頂けます。鴨は大きいプレミアム品ですが、スーッと嚙み切れる柔らかさ。是非厚切りにして、鴨の味わいを存分にお楽しみください。味付けは柔らかく上品で、化学調味料不使用。鴨本来の味わいをご堪能頂けます。
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熊本／菅乃屋国産 馬刺 赤身詰合せ￥6,480馬刺し (国産) 赤身 80g×2
馬刺しトップブランドの菅乃屋。その中でも希少価値の高い国産のみで用意した贅沢な詰合せです。柔らかさと上品の旨みは熊本県民も認める菅乃屋ならではの品質です。
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FEATURE北海道／知床工房吉野きんき姿煮￥10,800北海道産、きんき姿煮、約250g×2
脂のりがよく、西ののどぐろ、東のきんきと呼ばれる高級魚。その中でも最も市場評価が高い知床産のきんきのみを使用して、地元の小料理屋で無化調で煮付けにしました。
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