今期終了
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食感がたまらない「越前せいこがに」は、カニ通なら知っている酒の肴。未成熟の内子は柔らかくねっとりしており、成熟した卵の外子はプチプチした食感。それにミソも加えれば、これほどない至福の時を味わえます。
資源保護のために年内出荷のみ
希少な超特大・極大せいこ
ボイル済み
内子・外子が絶妙
せいこがに丼や鍋に
資源保護のために年内出荷のみ
希少な超特大・極大せいこ
ボイル済み
内子・外子が絶妙
せいこがに丼や鍋に
食感がたまらない「越前せいこがに」は、カニ通なら知っている酒の肴。未成熟の内子は柔らかくねっとりしており、成熟した卵の外子はプチプチした食感。それにミソも加えれば、これほどない至福の時を味わえます。
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FEATURE東京／豊洲小川カンパニー・霧多布水産 浜中養殖うに バフンウニ 星付き鮨屋と同等品 弁当箱 ￥32,400北海道浜中産、養殖、エゾバフンウニ、上物指定、弁当箱 (約250g)
並びの色味が良く、身がプリッとしており安定した味わいがあり、通年を通して市場や鮨屋から評価が高い。このウニはセリ番号が上のさらに上物をご用意します。
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FEATURE東京／豊洲小川カンパニー・霧多布水産 北方四島産 バフンウニ 星付き鮨屋と同等品 弁当箱 ￥32,400北方四島産、エゾバフンウニ、セリ番号上位指定、弁当箱 (約250g)
今が旬。11月~ 1月は北方四島産エゾバフンウニが産卵前で非常に美味しい時期。豊洲入荷でも特にセリ番号 (格付け) が高い小川カンパニーの極上品で発注を掛けています。
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FEATURE東京／豊洲マルキ平川【極・スペシャル】エゾバフンウニ 下駄 星付き鮨屋と同等品New Price ￥54,000北方四島または北海道産、エゾバフンウニ、極、下駄／大箱 (300g以上)
色合いが良く、美しい盛りのマルキ平川の大箱。極は超高級鮨屋が好んで使う、プロ御用達のタイプです。現在北方四島は旬を迎えております。
チェックしています
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FEATURE福井／越前水産【極落ち／二番手】越前ガニ - ほとんど極と言える最高級越前ガニ ￥162,000福井県産、ズワイガニ雄 (越前ガニ)、極落ち、1.5kg以上
極落ちの理由は、足の爪が折れている程度。重量など、極とほぼ変わらない最高級の極落ちを、最も越前ガニを仕入れ、越前ガニ極を審査する仲買人が厳選してご用意させて頂きます。
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FEATURE福井／越前水産【極／最上級ランク】越前ガニ ￥270,000福井県産、ズワイガニ雄 (越前蟹)、極、約1.5kg
最高峰のブランドと言える越前ガニの頂点「極」この規格を取り扱える業者は日本でも片手ぐらいしかありません。
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FEATURE
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