路地栽培の通常デコポンは酸が強いため、1ヶ月以上貯蔵することによって酸を抜いていますが、蒲郡温室デコポンは、出荷直前まで樹上で完熟させるため、酸味が抜け、ジューシーで甘みが強いことが特徴です。
わずか1ヶ月もない旬
温室で綿密な水分と温度管理
じっくり熟成させた樹上完熟
糖度と酸味のバランスが良い
手で剥ける皮・薄い内皮
わずか1ヶ月もない旬
温室で綿密な水分と温度管理
じっくり熟成させた樹上完熟
糖度と酸味のバランスが良い
手で剥ける皮・薄い内皮
路地栽培の通常デコポンは酸が強いため、1ヶ月以上貯蔵することによって酸を抜いていますが、蒲郡温室デコポンは、出荷直前まで樹上で完熟させるため、酸味が抜け、ジューシーで甘みが強いことが特徴です。
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北海道/かねき南波商店無化調 たらこ¥ 6,480
北海道産、たらこ、700g
熟度の高い北海道噴火湾および近海産のスケソウダラの真子を使用し、着色料や化学調味料などを一切使用せず、塩のみで味付けをしました。塩分も控えめで、舌触りが良く、素材本来の味を感じるたらこです。
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北海道/かねき南波商店いくら醤油漬け¥ 10,800
北海道産、醤油いくら、500g
化学調味料を一切使用せず、本醸造醤油と純米酒のみで仕上げた、日本でもほとんどない素材の味わいを感じることができる醤油いくらです。
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福井/田村長小鯛ささ漬¥ 6,480
小鯛ささ漬大樽 160g×2個
3枚に下ろしたレンコンダイを、出汁と米酢、味醂でほんのりと味をつけ、ささの葉と上品な杉の香りが、食欲を一層沸かせます。ささ漬けは福井小浜を代表する伝統ある郷土料理で、最も品質の高い田村長産のみを取り扱っています。
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