上物のマスクメロンの取扱いは狭き門

メロンの競売は参買権を持つ仲卸に向けて行われており、一般の方や小売業者は参加できません。高級フルーツ店、百貨店、スーパーであろうが仲卸に注文を入れて買うシステム (オークション) になっています。大田市場には150以上の青果を取扱う仲卸がおり、青果の取扱量は日本最大ですが、超高級フルーツ店に納品を行う仲卸はなんと片手もありません。

魅惑的なムスクの香り

開けた瞬間、上品で洗練された香りと、美しい容姿に見惚れてしまうマスクメロン。フルーツの王様と呼ばれるに相応しい気品と風格、放たれる芳醇で魅惑的なマスクメロンだけの独特で洗練された香り。私どもでは芸術品とも呼べる美しい編み目をした外観を持つ特選マスクメロンのみを厳選してご提供させて頂きます。美しい網み目は栄養価の高さを表しています。メロンは栄養が飽和することでヒビが入り、網目が出来上がります。マスクメロンは美しい外見と美味しさの中身は比例すると言うことです。

麝香 (ムスク) のような高貴な香りから名づけられた静岡県温室農業協同組合産マスクメロン。厳しく妥協なく厳選した頂点のマスクメロンは、気品高い芳醇な香りを存分にお楽しみいただけます。

静岡県温室協同農業組合産マスクメロンが高く評価される理由

1, 種がそもそも違う

マスクメロンの種は長い年月を費やし独自に改良を重ね、約20種類の品種を四季に応じて栽培しています。

2, 一茎一果

1本の茎から1果のみ収穫—1本のメロンの茎から3つの花を選び受粉させます。その3つの小メロンの中から最も優れた1玉のみを見極め、その実に全ての養分を集中するようにします。静岡県温室農業協同組合産マスクメロンが甘味に長けているのは「一茎一果」のこだわりがなせる技なのです。

3, 光を効率的に取り込むガラス温室栽培

大正時代から続く伝統のガラス温室栽培技術により季節を問わず年中安定した生産、出荷を実現。またマスクメロンは一般のビニール栽培のメロンに比べ、太陽の光をより多く吸収するため甘く芳醇な果肉を作ることができます。

4, 隔離ベッド栽培

マスクメロンの栽培ベッドは地面から土を切り離し、限られた土量の中でメロンを栽培する「隔離ベッド」用法を取り入れています。これにより肥料や味わいを巧みにコントロールすることができ、肉質、繊細な甘みが特に際立つ上質なマスクメロンになります。そして美しいマスクメロンの果皮・香りにも大きく影響を及ぼしています。

5, 静岡県温室協同農業組合の検査場が大変厳しい

クラウンメロンは3ヶ所の集荷場、アローマは1箇所に持ち込まれ、専任された検査員により肉質、糖度、風味、食味等の品質確認を経て、厳しい検査基準に合格したものだけが出荷されています。 等級、玉揃、量目などが適正であるかをチェックされ、適正でないものはその場で改められます。検査員により無作為抽出の方法で抜き取り、内容検査が行われることもあります。 この検査で糖度、肉質、風味、熟度、病害虫の有無など、すべてクリアしたものだけマスクメロンとして出荷が認められます。

2, 一茎一果のマスクメロン

私どもが調達する静岡県温室農業協同組合のマスクメロンが、最高級品質と言える最大の理由は「一茎一果」と言えます。一茎一果は簡単に説明すると、複数できるメロンの実を全て切って、一つの茎に一つの実しか残さず、全ての栄養を集中させる、非常に贅沢な育て方です。一般的なメロンは複数実がなり、一部は摘み取ったりしますが、5-6玉は収穫できます。1つに集中することは様々な要因で収穫ができなくなるリスクや、ネットの張りが悪くなったり、サイズが大きくなりすぎて価値がなくなったりなど、多くのリスクを踏まえて組合員は栽培を行っています。静岡県温室農業協同組合に加盟する組合員は、長年の経験を積んだ名人が厳選して、良い実を1玉のみを見極めて残します。マスクメロンは一玉に栄養を全て集中させることにより、全ての養分が集中し、水分が多く、密度の高い繊細でなめらかな味わいのマスクメロンはこのような栽培法で誕生するのです。

4, 美しいマスクメロンは中身も一級品

見惚れるような美しいマスクメロンはとても繊細で、綿密な水分調整により誕生します。そのため、水分調整は美しさの要と言えます。地植えでは、根からいくらでも水分を吸ってしまうため、隔離されたポットで水分をコントロールする必要があります。美しいネットを持つ上物を作り出す名人はこの水分調整が絶妙で、美しい網目模様を作り出します。ネットの張りが均等であればあるほど、美味しく、美しく、価値が高まります。マスクメロンの均一で美しい立体感のある網目模様の美しさは食べる前から期待が高まることでしょう。

マスクメロンとは

マスクメロンはイギリスで温室栽培向けに改良された、品種名:アールスフェボリット (アールス系メロン) の総称で、簡単に話すと静岡県産であろうが、茨城県産、千葉県産であろうが、高知産、熊本産であろうがアールス系メロンであればマスクメロンと呼ばれます。
しかし、味も見た目も、全てにおいて最高クラスの「マスクメロン」を販売する高級フルーツ店では一般的に、静岡県温室農業協同組合から出荷された「クラウンメロン」のことを「マスクメロン」としています。 マスク (musk) とは麝香の意味で、香りともに最高級品とされており、静岡県温室農業協同組合の2つの異なるブランドで流通しています。

クラウン・アローマは最高級の証

王冠ラベルはクラウンメロン、富士ラベルはアローマメロンを名乗ることを許された最高級マスクメロンの証明—糖度・熟度・形など厳しい品質基準をクリアしたものだけに、このラベルが与えられます。つまりラベルは、美味しさの証し。また、ラベルには生産者No.が記載されており、どこの誰が生産したのかご確認いただけるなど、生産者の顔が見えるトレーサビリティの徹底を行なっています。静岡産マスクメロンは贈る方と受け取られる方、双方のご満足をお約束します、贈り物に相応しい最高級フルーツギフトです。